logo Blog50.com
Blog 50 est un service gratuit offert par Notre Temps

25/08/2016

Manger les yeux ouverts

Qlivraison-bio-lausanne-84064.jpguel casse-tête, cette histoire de repas, et ça revient trois fois par jour! Nous avions déjà appris à décortiquer les étiquettes pour glisser dans le caddy les produits aux listes les plus courtes, à cuisiner maison, à préférer le bio, les aliments de proximité et de saison, et voilà que des enquêtes nous emmènent dans les coulisses écœurantes de l’agro-alimentaire (pour les amateurs, la liste des livres récents sur le sujet est disponible ci-dessous). Il y est question de grains de blé stockés dans un bain de pesticide, de poules et de vaches entassées les uns sur les autres, de vertigineux taux de résidus chimiques dans les pommes… Et bien moi, je ne m’en plains pas : j’aime autant savoir ce que je mange. Connaître les conditions d’élevage et d’abattage telles qu’elles sont, y voir clair sur les méthodes de production, ça m’aide à décider de mes menus, en mon âme et conscience.

Les prises de position en matière de choix alimentaires foisonnent. Celles de Sophie Marceau s’inscrivent dans son combat en faveur de la protection de la nature, celles de Mathieu Ricard pour une nourriture altruiste, et  Novak Djokovic, numéro 1 mondial de tennis,  affirme lui qu’il est possible d’optimiser sa puissance physique avec un régime végétal…Voilà que sont désormais décernés des trophées du bien-être animal. Remis par CIWF, une association internationale dédiée aux animaux d'élevage, ils ont récompensé mardi 28 juin 2016 à Berlin 41 leaders de l'agroalimentaire pour leurs engagements en faveur du bien-être animal. Parmi eux, sept entreprises françaises, dont Michel et Augustin, Monoprix, Terrena Nouvelle Agriculture et Harry's.

De quoi réfléchir avant de faire ses courses. Cela ma va parfaitement bien. Et si je mange ensuite moins ou pas de produits animaux, ce n’est pas mon médecin qui s’en plaindra, pourvu que je compense avec les protéines végétales et de bonnes associations féculents/légumineuses. Et si je mange moins mais mieux, je pourrais même dépenser un peu plus et soutenir une agriculture sans doute plus traditionnelle, mais qui donne du travail aux agriculteurs et maintient de beaux paysages dans nos compagnes. Déguster un bon repas, ça marche aussi les yeux ouverts ! 

De nombreux livres récents prennent position pour une évolution de notre alimentation :

saveza vous vraiment.jpg100jours sans viande.jpgenceinte-et-vegetarienne-editions-terre-vivante.jpgviandard-z.jpg

livre-bidoche.jpg

 

 

 

 

"Savez-vous vraiment ce qu’il y a dans votre assiette ?", d'Isabelle Brokman et Dr Robert Barouki. Le livre brulot de la rentrée. Une enquête sur les méthodes de production et de conservation de denrées alimentaires de base : blé, viande, poisson, pomme, tomate, pomme de terre de l’agriculture et de l’élevage intensifs. Loin d’être rassurant et souvent stupéfiant. Ed Solar 2016 (sortie en septembre 2016), 19,50€.

 "100 jours sans viande", d’Aline Perraudin. Elle fut journaliste à Notre Temps et dirige aujourd’hui la rédaction de Santé Magazine. Elle raconte dans ce récit très personnel ce qu’elle a découvert durant ces 100 jours durant lesquels elle a abandonné la viande tout en menant l’enquête sur la filière alimentaire. Facile à lire, amusant et instructif. Ed Flammarion 2016, 18€.

"Enceinte et végétarienne", d’Hélène Defossez. Pour accompagner les futures mamans qui ne mangent pas de viande en s’assurant qu’elles et leurs bébé ne manquent de rien. Ed Terre vivante 2016, 19€. En Librairie et sur boutique.terrevivante.org

"De Viendard à végane", de Bruno Blum, un musicien journaliste spécialiste du rock et du reggae qui s’est penché sur l’origine des aliments arrivés dans son assiette.  Mama Editions 2016, 20€.

Plus ancien, "Bidoche", de Fabrice Nicolino, une enquête fouillée et très documentée sur les conditions d’élevage en France. Ed Les liens qui libèrent 2009, 21€.

Lire la suite

 
Accueil Blog50 | Créez gratuitement votre blog | Avec notretemps.com | Toute l'info retraite | Internet facile | Vos droits | Votre argent | Loisirs | Famille Maison | Cuisine | Jeux | Services | Boutique